中国酒业协会产业创新技术研究院枸杞酒产业科研项目立项启动会顺利召开

天津科技大学 生物工程学院  申莉

３月１９日，中国酒业协会产业创新技术研究院枸杞酒产业科研项目立项启动会在我校滨海校区２号楼２０６会议室举行。中国酒业协会理事长宋书玉，宁夏中卫市常务副市长肖汉华，宁夏红枸杞产业集团有限公司董事长曹广江，我校党委副书记、校长路福平出席大会并讲话。中国酒业协会、宁夏红枸杞产业集团有限公司、我校生物工程学院相关负责同志参加立项启动会。中国酒业协会秘书长何勇主持会议。

宋书玉从行业顶层设计的角度介绍了当前我国饮料酒分类标准，明确了宁夏红酒业按照露酒酒种确定未来技术研究方向，提出结合宁夏当地资源优势、通过将中国传统的白酒、黄酒酿造工艺与现代创新技术深度融合，力争在十四五期间实现宁夏红酒业的创新突破，为市场和消费者呈现出好产品，满足人民群众对美好生活的消费需求。

肖汉华在大会上表示，中卫市委、市政府高度重视枸杞产业发展，希望以本次枸杞酒产业科研项目为契机，利用好中国酒业协会产业创新技术研究院的平台优势，将创新作为引领枸杞产业发展的第一动力，深化现代化枸杞全产业链，带动地区经济发展。

曹广江在大会上提到枸杞作为宁夏五宝之首，具有其他药材不可替代的重要性，其营养价值及特定成分发挥的药理功效是接下来集团科技创新的的研究重点，在此基础上赋予品牌新的生命力，实现从枸杞红、宁夏红、到中国红甚至世界红的价值追求。

路福平在大会上致辞，介绍了我校的发展历程、特别是在传统发酵食品领域的不断突破和创新。希望未来在传统酿造及相关领域的科学研究、技术交流、人才培养、项目申报等方面与中卫市政府及地方企业开展深入的实质性的合作，共同为行业发展和技术进步作出新的贡献。

启动会上，我校陈叶福教授介绍了清酱香型白酒的研究，乔长晟教授介绍了枸杞风味加工路径研究。江南大学教授毛健介绍了宁夏红创新型黄酒基酒工艺路线。