中国酒业协会产业创新技术研究院深入天津芦台春酿造有限公司考察交流

近日，天津科技大学生物工程学院院长罗学刚教授，天津科技大学生物工程学院副院长、中国酒业协会产业创新技术研究院副院长张翠英等一行专家学者赴天津芦台春酿造有限公司考察调研，天津衛酒集团总经理李继齐先生及公司相关技术管理人员共同出席座谈会。

会上，罗学刚院长指出，希望双方增强产教融合的内循环，借助天津科技大学生物发酵工程优势和在酿酒方面深厚的历史和特色，分析对比南北方酱香酒生产的差异，深挖南方酱酒的科学机理，让北方酱酒的工艺更加清晰，通过加强本地产业对接，进一步促进科技成果转化、提高科技服务质量。

张翠英副院长围绕酿酒微生态和白酒风味物质展开详细探讨，深层次分析了酿酒微生物对白酒品质的决定性作用，并表示风味物质对消费者适口感会产生影响，建议应适量提高有益的风味物质，尽量减少或消除有害的风味物质，为白酒健康做铺垫。

各位到场专家学者就自己的专业领域对芦台春白酒进行了分析与探讨，各抒己见，双方围绕酒业科学研究、技术创新、标准建设、人才培养、产学研协合作、科普教育等进行了全方位、深层次的交流。

座谈会最后，李总表示，对企业来讲把科技转化成生产力是必不可少的，芦台春将与天津科技大学共享资源，共同进步共同发展，芦台春将会把科学研究与人才培养结合起来，希望天津科技大学通过校企合作的方式为芦台春提供人才和技术指导。

会谈前，各位老师先后参观了芦台春酿造车间、芦台春恒温恒湿窖藏库、中华第一窖和芦台春白酒科普馆。