3月2日，中国酒业协会理事长宋书玉、天津科技大学校长/中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平一行赴五粮液调研指导，实地考察了五粮液智能酿造示范车间，并与五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛，股份公司技术总顾问赵东等企业负责人进行深入交流。

 在智能酿造示范车间，宋书玉、路福平一行系统观摩了涵盖智能配料、柔性仿生拌合、智能装甑机器人等核心工序的全流程智能化生产线。通过实地查看帘式打量水、柔性摊晾等创新工艺，深入了解大数据、人工智能等新一代信息技术与传统酿造工艺的深度融合应用。五粮液集团介绍，企业始终坚持“品质第一”发展理念，投入专项资金开展智能酿造技术攻关，构建起“装备服从工艺、工艺不做让步”的技术研发体系，在确保传统工艺精髓的同时实现人机协同创新。目前已在十万吨生态酿酒项目（一期）建成3500吨级智能酿造示范车间，累计获得近100项专利授权和50余项专有技术，为行业智能化转型提供了标杆示范。

 宋书玉理事长在调研中指出，五粮液智能酿造示范车间充分体现了“敬畏传统、科技赋能”，其“柔性仿生”技术路径既保持了传统工艺的精髓，又通过智能装备实现了质量稳定性与生产效率的双提升。作为协会产业创新技术研究院负责人，路福平特别强调，该项目在工业机器人仿生作业系统、数字化工艺控制平台等关键领域的技术突破，为白酒产业智能化升级提供了可复制的解决方案。调研组专家现场品评新酿原酒后一致认为，智能酿造产品完全保持了五粮液标志性的多粮浓香风格，在风味物质协调性方面展现出更高水平。

中国酒业协会产业创新技术研究院相关专家，五粮液技术研究中心负责人共同参与本次调研活动。

一审/撰稿人 崔琬晶

二审 张翠英

三审 杜岩刚