5月9日，天士力迎来三十周年华诞之际，贵州国台酒业集团股份有限公司（以下简称国台酒业）与天津科技大学合作项目《酱酒酿造微生态三系标准评价体系及调控技术开发》签约仪式在天津市天士力控股集团圆满举行。天士力研究院院长、天士力控股集团有限公司董事局终身荣誉主席闫希军、天士力控股集团总裁吴遒峰、贵州省仁怀市经开区（园区）党工委委员、管委会副主任吕黔莉、国台酒业集团总经理张春新、天津科技大学教授/中国酒业协会产业创新技术研究院特聘专家肖冬光、天津科技大学生物工程学院副院长/中国酒业协会产业创新技术研究院副院长张翠英及相关骨干人员参加签约仪式。

国台酒业与天津科技大学前期合作项目《酱香型白酒发酵过程微生态调控及品质提升关键技术与应用》采用多组学集成技术对国台酱香型白酒发酵过程进行系统解析，并在酱香型白酒酿造质量评价及调控技术创制与应用方面取得重大突破，项目技术达到国际领先水平，为酱香型白酒乃至白酒行业机械化、数字化、智能化转型提供了科学依据和应用实践，推动了传统白酒工艺科学化创新升级，赋能白酒产业更高质量发展。

在前期良好的合作基础上，双方就酱酒酿造微生态三系标准评价体系及调控技术开发方面开展全面合作，该项目将构建国台酱香型白酒酿酒过程品质控制标准评价体系，完善企业生产过程质量控制标准体系。以功能微生物菌群数量为调控抓手，确定发酵微生态品质控制节点，建立质量预警技术，开发酿造微生态复原、维护技术，还原传统酿造微生态菌群结构和功能，切实提升基酒品质，践行公司质量提升计划。

作为天士力大健康产业的龙头企业，国台酒天然烙上了天士力的创新DNA，始终围绕“数智化”与“新质生产力”，与高校开展产学研合作项目，探索和推动白酒产业的创新发展，为酒业未来的可持续发展提供更多前沿智慧支持。与天津科技大学的深度合作将发挥学术引领和创新驱动作用，助力数字化转型升级，为酱酒产业的高质量发展做出更多贡献。